Prendre 3 belles courgettes, les couper en lamelles pas trop fines.
Enrober les courgettes de farine Prendre un petit récipient.
Casser 3 œufs, les battre, ajouter un peu de sel et du poivre.
Puis tremper les lamelles de courgettes dans les œufs.
Prendre une poêle, faire chauffer de l’huile et mettre le beignet à frire.