LES PÂTES
Prendre un récipient, mettre de l’eau avec un peu de sel (2 cuillères à café) Faire bouillir l’eau, envoyer les macaronis, 20 minutes de cuisson environ. Puis les égoutter dans une passoire.
LA SAUCE
Faire revenir dans un poêlon un peu d’oignon, de l’ail, et du persil, saler et poivrer. Puis ajouter une bouteille sauce tomate avec basilic si possible, ou une boite de conserve. Ajouter un grain de sucre pour enlever l’acidité de la tomate.
LES BOULETTES DE VIANDE
Prendre 250 g de bœuf et 250 g de veau haché. Ajouter un œuf. De la mie de pain mouillée. De l’ail et du persil haché. Un peu d’huile. Sel et poivre. Bien mélanger le tout.
CONFECTION DES BOULETTES
Prendre un peu de farce puis la rouler dans les mains et la recouvrir avec de la chapelure. Prendre une poêle et les faire cuire doré. Puis, les incorporer dans la sauce pendant environ 2 heures à petit feu.
MÉLANGE PÂTE ET SAUCE
Dans un grand plat mettre un peu de sauce puis mélanger les pâtes. Vous mettez dans l’assiette, les pâtes, du parmesan râpé, la sauce et les boulettes.