Prendre une cocotte-minute. Mettre de l’eau à moitié et un peu de sel. Préparer vos légumes : 2 courgettes, coupées en petits dés. 150 g d’haricots (coco) blancs égrainés. 170 g haricots rouges égrainés. 220 g haricots verts coupés en petits morceaux. 270 g haricots plats coupés en petits morceaux. 2 tomates entières. 2 pommes de terre coupées en petits dés.Prendre une cocotte-minute. Mettre de l’eau à moitié et un peu de sel. Préparer vos légumes : 2 courgettes, coupées en petits dés. 150 g d’haricots (coco) blancs égrainés. 170 g haricots rouges égrainés. 220 g haricots verts coupés en petits morceaux. 270 g haricots plats coupés en petits morceaux. 2 tomates entières. 2 pommes de terre coupées en petits dés. Une 3e reste entière. Commencer à faire cuire le tout, sans fermer la cocotte entièrement.
entière. Commencer à faire cuire le tout, sans fermer la cocotte entièrement.

A part : prendre un mortier et mettre dedans : 5 à 6 gousses d’ail en morceaux, une bonne poignée de feuilles de basilic prise sur la plante, 75 g de roquefort. Je commence à piler ces 3 ingrédients. Après 25 minutes de cuisson je retire les 2 tomates, que je pèle et rajoute dans le mortier, à 35 minutes, je retire la pomme de terre entière que je rajoute dans le mortier. Je mélange doucement le tout et je rajoute de l’huile d’olive. Puis je remets le tout dans ma cocotte et je laisse cuire encore une bonne heure. Pour voir si la soupe est cuite, je me fie aux haricots rouges qui doivent être tendres. Je coupe 50 g de spaghettis en morceaux que j’ajoute à la soupe, dans ma cocote minute. Je ferme le couvercle et je coupe le feu. Si vous l’avez faite le midi, mangez-la le soir. Vous aurez plus d’arôme et de velouté. Avant de servir, rajouter du parmesan râpé.